Francis Scott Fitzgerald disse:"attenzione all'artista che è anche intellettuale.E' un artista che non si adatta".Beh potrebbe avere avuto ragione,infatti lungi da me il voler mettere in discussione le parole di un illustre scrittore statunitense,però è probabile non avesse mai interpretato la cucina in una chiave artistica;è anche vero che non sono e non penso io possa mai diventare un intellettuale,ma un artista se pur sui generis...perchè no?
Un paio di settimane addietro,spinto dalla voglia ormai impellente di adattarmi ai diversi contesti in cui mi ritrovo e di conseguenza di far adattare e coesistere elementi di natura differente,sulle note di "AnyColourYouLike" dalle quali trovo sempre profonda ispirazione,mi sono dilettato nella creazione di un menù veramente fuori dalle righe che ha visto intrecciarsi cucina e psichedelia in un connubio davvero sbalorditivo agli occhi degl'ipotetici commensali. Attratti dalle pietanze pseudostupefacenti,i lettori hanno potuto cogliere la psichedelia in cucina attraverso i riferimenti alle droghe inevitabilmente legate a questa strana categoria(definiamola così) ed attraverso i colori che nei piatti ho deciso di proporre con i più disparati cibi.Tra l'altro nelle notti spese per questo sentitissimo lavoro,mi sono dilettato in prove di estremo poliglottismo che avrebbe fatto invidia anche a Battiato,i suonatori libici e il senso del possesso che fu prealessandrino viste le traduzioni del menù sia in inglese che in tedesco.
Come quasi tutti i progetti anche il mio è stato oggetto di critiche,in particolare per i prezzi di listino consigliati esclusi i vini,che obiettivamente sono risultati un pò troppo alti... fortunatamente ho sopperito alle"denunce"sportemi dai più "genovesi" col dire che i prodotti usati e proposti sono di ottima qualità...funziona sempre!
Ora non mi rimane che aspettare il ritorno in patria per avere la sentenza più importante per il mio menù:quella che emetteranno i miei cari...
p.s. Psychedelic Restaurant-AnyColourYouLike maybe will open...
